Article 19

Receita de Bolo "Garrafa de Coca-Cola":

Ingredientes:

• 2 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 200 ml de leite de leite
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de chocolate (ou cacau) em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico 
• 2 colheres de sopa de manteiga

• 395 gramas de leite condensado
• 100 gramas de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga

• 400 gramas de cobertura de chocolate
• 1 garrafa de Coca-Cola com rótulo e tampa

PREPARAÇÃO:

1. Preaquecer o forno a 180° C. Untar e enfarinhar um tabuleiro.
2. Peneirar a farinha, o açúcar e o chocolate e misturar.
3. Acrescentar o leite e a manteiga. Misturar bem.
4. Separar as claras das gemas dos ovos e retirar a pele das gemas com auxílio de uma peneira. Isso vai evitar o gosto forte de ovo no bolo.
5. Acrescentar as gemas à mistura e misturar bem.
6. Bater as claras em neve e reservar. Colocar o fermento no bolo, misturar bem e depois acrescentar as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
7. Despejar na forma e levar para assar. Dependendo do tamanho do tabuleiro, o tempo de forno pode variar, normalmente, cerca de 30 minutos são suficientes, mas fazer o teste do palito é a melhor solução.
8. Enquanto o bolo assar, fazer o recheio levando o leite condensado com o coco ralado e a manteiga ao fogo, como se fosse fazer um brigadeiro. Mexer até começar a ver o fundo da panela. Desligar e reservar.
9. Quando o bolo estiver pronto, retirar do forno, desenformar e deixar esfriar sobre uma grade.

MONTAGEM

1. Derreter a cobertura de chocolate em banho-maria.
2. A garrafa de Coca-Cola deve estar lavada e seca. Fazerum corte retangular no sentido do comprimento da garrafa. É por ai que você vai cobrir a garrafa de chocolate e rechear o bolo.
3. Passar uma camada da cobertura de chocolate no interior de toda garrafa. Deixar escorrer para sair o excesso de chocolate. Levar à geladeira por 30 minutos. Repetir o procedimento uma segunda vez para que a camada de chocolate fique um pouco mais grossa e não se quebre na hora de desenformar.
4. Cortar o bolo em fatias de mais ou menos um dedo de espessura.
5. Forrar o fundo da garrafa com o creme e cobrir com as fatias de bolo, encaixando de forma a fazer uma camada uniforme. Continuar até preencher toda a garrafa. Na parte aberta, colocar mais uma camada que será delicadamente cortada e arredondada para finalizar a garrafa.
6. Cobrir a parte aberta com a cobertura de chocolate, arredondando para fazer a forma da Coca-Cola.  Levar por 30 minutos à geladeira para endurecer o chocolate que cobriu e embebeu a parte aberta do bolo.
7. Com auxílio de uma tesoura bem pequena, cortar o plástico da garrafa, deixando uma faixa no centro da garrafa, sem plástico. Cortar no sentido do comprimento e dividir a garrafa ao meio para retirá-la. Cuidado ao desenformar, para não quebrar o chocolate, principalmente na base e no bocal.
8. Alise o chocolate, retirando alguma irregularidade e, com a cobertura que sobrou, trabalhar de forma a deixar a parte externa bem lisa e regular.
9. Colocar o bolo sobre um prato de apresentação, com a parte cortada virada para baixo. Decorar com o rótulo de plástico e a tampa.