Ninguém está livre de sofrer com intoxicação alimentar. Ao contrário do que muitas pessoas pensam o problema não atinge apenas as crianças. Qualquer um que vá a uma festa ou coma algo na rua está propício a sofrer com desconforto gástrico.

Segundo especialistas, isso ocorre porque o corpo nem sempre está preparado para excessos, assim como também pode apresentar reações contra alguns tipos de alimentos.    
No entanto, uma reação mais forte pode ser provocada por uma intoxicação alimentar. Geralmente, ocorre quando em contato com alimentos que não tenham sido conservados ou armazenados de forma correta.

Além disso, a doença pode ser desencadeada devido ao tempo de exposição dos alimentos, a falta de higiene e, ainda, seu preparo, influenciada pela contaminação por vírus, bactérias, substâncias químicas ou tóxicas presente nos alimentos.

    
Para evitar o problema deve-se tomar cuidado com o manuseio e a preparação das refeições. Além disso, lavar bem as mãos antes de comer e evitar lugares sujos ou onde não se sabe a procedência utilizada no preparo das refeições.

Saiba identificar um quadro de intoxicação alimentar

Férias, verão e carnaval são períodos favoráveis para a intoxicação alimentar, isso porque é justamente nessa época que as pessoas costumam viajar, ir à praia, se alimentar mal e abusar das bebidas alcoólicas.

Segundo profissionais, os sintomas das doenças costumam aparecer em até 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Além disso, podem durar até 4 dias, debilitando a pessoa.

Dentre os sintomas mais comuns temos náuseas, vômitos, diarréia, cólicas e dores abdominais. Entretanto, em casos mais graves pode haver ainda febre, dificuldade para falar e engolir, perda de reflexos e alergia.

 
O tratamento inclui principalmente a hidratação, devendo o paciente beber mais de 2 litros de água por dia, além de muito repouso. Entretanto, caso seja observada a presença de sangue nas fezes, o mais indicado é buscar ajuda médica.
 
Somente um profissional pode medicar e indicar o melhor tratamento para o caso. Por mais simples que possa parecer, intoxicação alimentar pode levar à morte, uma vez que o quadro pode causar desidratação.   
 

fonte:http://natelinha.uol.com.br